Cheesekut

 Bahan-bahan:

- cream cheese

- susu kotak dutch lady

- susu pekat 1-3 sudu besar (boleh rasa ikut kesesuaian manis yg nak)

- biskut jagung

Cara membuat :

1. Blend cream cheese, susu dutch lady, susu pekat .. agak2 sukatan jgn terlalu cair dan jgn terlalu pekat.

2. Biskut jagung celupkan/ rendam seketika dlm mangkuk yg berisi susu dutch lady. 

3. lapiskan bhn yg dan di blend td dlm bekas dengan biskut jagung yg dah dicelup selang seli.. 

4. lapisan atas sekali boleh letak milo/nestum/serbuk biskut oreo..

siap lapis ikut tebal mana nak dah boleh masukkan ke dlm peti ais. Selamat mencuba!

Biskut Brownies Hakeem

 Biskut Brownies Hakeem

Bahan-bahan:

• 100g coklat gelap

• 60g mentega tanpa garam

• 1 biji telur

• 100g gula perang

• 65g tepung biasa

• 10g serbuk koko

• ½ sudu kecil serbuk penaik

• ¼ sudu kecil garam

Suhu 160c 20 minit

Paru Masak Berlada

 Paru Masak Berlada

Bahan-bahan

Paru

Serbuk kunyit

asam keping

serbuk sedap rasa

Bahan kisar dan tumis:

(kisar kasar, jgn hancur)

bawang putih

bawang besar

cili api

belacan

garam gula

air asam jawa

Cara-cara 

Rebus paru dengan asam keping. Setelah masak, potong paru dan gaul dgn serbuk kunyit dan serbuk sedap rasa. goreng sehingga garing.

Bahan kisar tumis dengan minyak goreng paru td.. kemudian masukkan paru yang sudah digoreng tadi.. gaul rata. siap dan hidang utk di makan.

Air Asam Ikan Bakar

 Air Asam Ikan Bakar

Bahan-bahan :

asam jawa

belacan

serai

cili padi 

bawang besar

gula

garam

Cara:

Masukkan air asam jawa yang telah di larutkan dengan belacan, masak atas api yg sederhana, masukkan secubit garam, gula secukup rasa.kacau sehingga larut. biarkan sejuk seketika. baru masukkan serai yg dimayang halus, cili padi dipotong halus, bawang besar dimayang halus.. air asam siap!

Ikan Siakap Masak 3 Rasa

 Ikan Siakap Masak 3 Rasa

Untuk Ikan:

1 ekor ikan siakap - kelar dan lumur garam kunyit

Minyak - untuk menggoreng ikan

Bahan Menumis:

4 ulas bawang putih - ketuk

6 tangkai cili padi - dipotong kecil

1 inci halia - dihiris halus

1 batang serai - ketuk

Bahan Sos:

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

Bahan bahan Lain:

1 biji bawang besar - dipotong dadu

1 biji tomato - dipotong dadu

3-4 helai daun limau purut - buang tulang

Nenas dipotong dadu

Minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara cara:

Ikan dibersih dan ditoskan. Lumur dengan garam kunyit. Biarkan seketika.

Panaskan minyak dan goreng ikan. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan bahan menumis iaitu bawang putih, halia, cili padi dan serai. 

Setelah bawang putih kekuningan, masukkan bahan sos iaitu sos cili, sos tomato, sos tiram,  serta daun limau purut. Kacau sebentar.

Akhir sekali, dimasukkan bahan bahan lain iaitu bawang besar, tomato yang dipotong dadu, nenas. Masukkan sedikit air. Sesuaikan rasa garam, gula.

Biarkan kuah mereneh seketika. Setelah kuah agak pekat berkilat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi. Sedia untuk dihidangkan.

p/s : mula2 buat ikan siakap.. tp lupa nk ambil gambar.. kali ke 2 ikan talapia.. ikan apa2 pun sedap.. ataa selera masing2🤗

Kuah Rojak

 Kuah Rojok

Bahan-bahan: 

Ikan selayang masuk dlm kuali tanpa air (panggang.. air ikan sendiri akan keluar nnti)

 lada giling secukupnya

Nisang secukupnya

Gula secukupnya

air asam jawa secukupnya

Air panasss secukupnya

Belacan sebesar ibu jari

sedikit kicap manis

Garam secukup rasa

Cara-cara: 

Panggang ikan dan perisi isi ikan dan mesin dgn air panas.

kemudian masukkan semua bahan dan kisar dengan blender. Kemudian masak sehingga mendidih dan sejukkan.. dah sejuk boleh mkn dengan keropok..🥰

PUDING BUIH BERKUAH KASTAD

 PUDING BUIH BERKUAH KASTAD

Bahan puding :

1 bungkus agar2 tali (20gm)

1 liter air

1/2 cawan gula

5 biji telur (asingkan kuning dan putih)

2 biji kuning telur

I sudu kecil esen vanila

sirap  (ikut la nk warna apapun)

Bahan kuah kastard :

1 tin susu sejat

1 1/2 tin air (guna tin susu sejat)

1 sudu besar kastad

3 biji kuning telur

8 sudu besar gula (ikut nk manis mana)

1sudu kecil esen vanila

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula didihkan air, dah mendidih masukkan agar2 tali. Kacau sehingga agar2 betul2 larut. Kemudian sejukkan.

2. Asingkan kuning dan putih telur.

3. Masukkan telur putih dlm bekas lain, putarkan dengan kelajuan maximum sehingga telur putih tu jadi kembang dan meringue

.4. Kalau terbalikkan bekas dia tak jatuh dah.

5. Masukkan telur kuning 2 biji tadi, putar lagi.Putar sampai betul2 sebati.

6. Kemudian masukkan gula,esen vanila, putar lagi sampai sebati dan gebu.

7. Lepas tu dgn perlahan masukkan larutan agar2 tadi. Pastikan larutan dah sejuk tau.Jgn letak panas suam nanti buih tak menjadi,kemudian sambung putar

9. Masukkan pewarna. Putar lagi hingga betul2 sebati.

10.Dah selesai,Masukkan dalam acuan.

11.Masukkan dlm peti ais.

12.Sementara tunggu puding mengeras dan betul2 sejuk,kita buat kuah kastard pulak .

13.Masukkan semua bahan kuah kastad dlm periuk.. Tapi utk tepung kastad tu lebih baik larut dlm air sikit..baru curah dlm periuk.

14.Panaskan sehingga mendidih,jgn berhenti kacau sbb dia cepat hangit..

15.Dah mendidih dan bau wangi,tutup api. Tapi pastikan korang kacau lagi. Sehingga kurang buih, lepas tu boleh sejukkan.

16.Puding dah sejuk..kuah kastard dah sejuk, sedia dihidang

Sagu berkuah susu kastad

 Sagu berkuah susu kastad

Bahan puding sagu:

1. sagu
2. Air secukupnya - untuk merebus
3. Sedikit sirap ros jika sagu tak berwarna

Cara penyediaan:

1. didih air mengelegak..
2. masukkan sagu tanpa basuh
3. kacau dan tutup 10minit
4. buka dan kacau..
5. tambah air panas lagi
6. tutup dan siap
7. Masak sehingga sagu bertukar menjadi jernih.
8. Siramkan sagu yang masih panas dibawah air yang mengalir dengan menggunakan penapis & dikacau supaya kanji sagu keluar.
9. Toskan sagu tadi & masukkan ke dalam acuan yang bersesuaian supaya senang untuk dihidang.
10. Simpan di dalam peti sejuk.

Bahan kuah kastard:

1. 3 sudu makan tepung kastard
2. 1 tin susu cair
3. 1 tin air (guna tin susu cair)
4. 8 sudu makan gula - tak suka manis kurangkan
5. secubit garam

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan diatas, masak sehingga semuanya larut. Sentiasa kacau hingga mendidih.
2. Kuah sedia digunakan untuk dimakan bersama puding sagu.

KEK BURN CHEESE

 KEK BURN CHEESE

Bahan-bahan:

250 cheese

200 whipping cream

2 sudu makan tepung gandum

1/2 cwn gula

3 biji telur

1 penutup esen vanila

Cara-cara :

Blend @ mix semua bahan dlm blender @ mixer sehingga sebati.

Masukkan ke dalam loyang saiz air fryer. (sy sapu minyak skit pada bekas loyang sblm letak bahan kisar td utk elak melekat)

Bakar pada suhu 180 selama 25 minit 

kemudian bakar lagi pada suhu 200 selama 2 minit (utk hasilkan burn pada bahagian atas)

rehatkan kek setelah siap bakar selama 15 minit dlm air fryer tu. (Air fryer Khind Digital)

Keluarkan dan selamat menjamu selera

KUIH SIPUT LEMAK MANIS

 KUIH SIPUT LEMAK MANIS

2 cwn tpg gandum

2 1/2 sb gula castor

1 sk garam halus

3 sb marjerin

Air sejuk secukupnya !

Campurkan tpg gandum,gula, garam & marjerin, gaul2 sebati semuanya...

Then campurkan air sejuk sedikit2 ke dlm campuran td...

Bila doh dah sebati ( x keras, x lembut & betoi2 sesuai utk diterap nanti) , bolelaa gentel2 kecik2 dahulu sblm diterap di atas papan penerap siput...

Bila semuanya siap, panaskan minyak & goreng hingga keperangan...

Udang masak kunyit bersos

 

Bahan-bahan:

Udang

kunyit 

sos cili thai

sos tomato

sos tiram

kicap

bawang putih, bawang merah di mayang

lada halus

Cara-cara:

Gaul kunyit dengan udang, panaskan minyak masukkan bawang mayang, masukkan semua sos dan lada halus

Puding Kepala Santan

 Bahan-bahan:

1 bungkus agar2 tali 20g

6 cawan air

2 cawan santan

2 biji telur

6 sudu gula @ secukup rasa

Cara-cara :

Masakkan agar2 tali sehingga larut dengan 6 cawan air dan gula, dlm bekas lain adun santan dan telur, bila dah menggelegak, kecilkan api, masukkan adunan santan.. masukkan dalam bekas dan sejukkan. 

Kuih Tepung Bunga

Bahan-bahan:

1 cawan tepung pulut
½ cawan  air
¼ sudu teh garam
1 biji telur - untuk celup
Minyak- untuk menggoreng
2 sudu gula pasir- untuk tabur

Cara -cara:

Uli tepung pulut dengan air dan garam.. sehingga boleh dibentuk.Bentuk bulat dan penyetkan leper.Celup telur dan goreng. Toskan minyak, gaul dengan gula.

Jus Lega

Bahan-bahan:
- 1 gelas madu
- 1 gelas bawang putih kisar (kisar sedikit air sahaja)
- 1 gelas halia kisar (kisar sedikit air sahaja)
- 1 gelas jus lemon
- 1 gelas cuka epal

- pastikan gelas bukan gelas besi, utk jaga khasiat bahan. Dan guna periuk kaca semasa memasak jus lega.

Cara2:

Masukkan bawang putih, halia, jus lemon dan cuka epal dlm periuk kaca, dan kaca sehingga nmpk pekat dan kurang separuh dr sukatan asal. Masak kira2 2 jam dgn api sederhana dan sentiasa kacau.
Bila dah nmpk pekat, masukkan madu dan bia kan sejuk. Simpan dlm peti dlm bekas kaca. Ambil 2 sudu plastik pagi dan ptg.

Gambar dr google

Hasil Jus Lega

Kuih Bakar

Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula
- 1 kotak kecil santan kara ( jadikan 3 cawan dgn tambah air )
- 2 besar sudu planta
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan air daun pandan ( 6 helai daun pandan kisar dengan air kemudian toskan airnya sahaja)
- 3 biji telur

Cara-cara :
Blend atau mix semua bahan dlm mixer atau blender.. sapu loyang dengan sedikit planta dan tuang bahan yang telah sebati tadi. Bakar dlm oven api atas dan bawah, suhu 180 selama 1jam.. dah siap bakar tu, tambah lagi 10-15 minit api atas utk dptkan garing di atas..Biarkan sejuk dan hidangkan utk makan.. Selamat mencuba!

tak sabar nak tggu sejuk kita dan potong.. kan dah comot.. hahah

Bubur caca

Bahan2:
- 2 cawan bubur caca warna warni
- 1 kotak santan kara
- Gula secukup rasa
- Garam halus secubit
- 1 gula melaka kecil
- 1 helai daun pandan

Cara2 buat :
- Rebus bubur caca warna warni sehingga kembang dan betul2 lembut dlmnya.
- Kemudian tapis bila dan masak.
- Masukkan santan, daun pandan, gula garam gula melaka  dan masak sambil kacau.bila dah panas masukkan bubur caca warna warni. kacau dan siap..

Biskut roti planta gula bakar

Bahan2:
- Roti Gardenia.
- Planta
- Gula

Cara buat :
- roti di potong kecil dan di sapu planta. kemudian dirabur gula atas nya.
- Kemudian bakar dlm Air Fryer dengan suhu 180 darjah 10minit.

Butir Nangka

Bahan-bahan butir nangka

• 4 cawan tepung beras pulut
• Air
• Sedikit kapur makan
• Secubit garam dan pewarna kesukaan
• Kuah:
• Santan kara kotak kecil
• Gula secukup rasa
• Garam secubit
• Daun pandan

Cara menyediakan dan memasak:

1. Masukkan sedikit air ke dalam bekas, masukkan sedikit kapur makan bersama secubit garam serta pewarna. Kacau...
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul.
3. Buat sehingga adunan menjadi doh dan tidak melekat di tangan. Tambah air ikut keperluan.
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan doh yang telah digentelkan... Bila masak ia akan timbul.
5. Apabila dah timbul tu, terus cedokkan dan masukkan ke dalam bekas yang berisi air. 
6. Untuk kuahnya pula, masukkan semua bahan ke dalam periuk, masaklah hingga mendidih. 
7. Bila dah siap bolehlah dicampurkan butir nangka bersama kuahnya. Sedia untuk dihidang...
8. Lebihkan santan kalau nak kuah banyak. Begitu juga dengan halba. Boleh ditambah sukatannya kalau suka

Kerabu Mangga

Bahan-bahan :
- Sebiji mangga besar
- Sos ikan thai
- 2 batang serai
- 1 biji bawang besar
- 8 biji cili api
- secubit garam dan gula

Cara- cara buat :
- Masukkan isi buah mangga yang telah di cincang memanjang, masukkan sos ikan thai secukup rasa, masukkan serai yang telah di mayang halus, masukkan bawang besar yang telah dimayang halus, masukkan cili api yang dimayang halus dan masukkan secubit garam dan gula seuckup rasa. Semua bahan yang dimasukkan digaul sebati. Masukkan dlm peti ais seketika. Dan silalah nikmati.. 😊

Sangkaya Boat Noodles

Sangkaya Sebiji Mcm Boat Noodles.

Bahan-Bahan:

5helai daun pandan(blend 1cwn air/tapis ambik air jer)

1biji telur

1kotak santan @ 1tin susu cair (hubby guna santan)

1sb tepung jagung

Gula n garam secukup rasa .

Cara Membuat:

Bancuh semua bahan bg sebati ,letak atas dapur bg mendidih . Kacau selalu jgn bg berketul , ok dh siap .

Untuk roti boleh pakai roti Gardenia. kukus dulu sblm di hidang. lembut dan mkn panas2..Terbaik! Alhamdulillah